jueves, 29 de diciembre de 2011

Para cenar 'Garbanzos con chorizo'. Las razones de un antojo


Me voy a hacer para cenar garbanzos con chorizo. Es un antojo y la culpa la ha tenido Twitter. Bueno Twitter y Kris Ubach @KrisUbach, Nani Arenas @NaniArenas, La Magistral @lamagistral y Saül Gordillo @saulgordillo Parece enrevesado, ¿verdad? Ya veréis como no.

Estaba revisando Twitter antes de preparar la cena y he leído los twits de Kris Ubach que está en Asturias, y de Nani Arenas, sobre potes, fabadas, fabes...O sea, una comida contundente. Luego un twit de La Magistral en la que anuncian la nueva biblioteca, pero como ya tenía hambre, de lo que me he acordado es de los platos de Núria Gras en La Magistral. Y después he leído un twit de Saül Gordillo con un link a un artículo del Periódico en el que habla de blogueros entre los que está El cocinero fiel. Lo he abierto y he encontrado el video de los garbanzos con chorizo en los que introduce algunos elementos más que en mi receta. O sea que voy a hacerlos ahora mismo.

lunes, 26 de diciembre de 2011

Pequeños placeres. Un Rioja gran reserva de 1976

 


Comida familia de Sant Esteve en casa de mi hermano Javi y su mujer Mercé. De comida unos estupendos canelones-hay que respetar la tradición-, de carne y de marisco. Para celebrar la ocasión mi hermano decidió abrir una botella de Rioja de 1976, un Viña Real gran reserva. Es un vino de hace 35 años y había el gran peligro de que se hubiera estropeado. El tapón olía bien pero al intentar sacarlo se deshizo. Tuvimos que empujar el tampón hasta el fondo y procedimos a decantar el vino, algo básico para un vino tan viejo, utilizando un colador con una gasa para eliminar toda traza de corcho.





Por suerte el vino estaba impecable, buenísimo. ¡A vuestra salud queridos amigos!

sábado, 24 de diciembre de 2011

Buscando fotos para un libro de Cataluña, contra reloj


Demanda de fotos para un libro de Catalunya de una editorial. Desde un plato de pollo con langostinos, hasta cocineros famosos y lugares geográficos muy concretos y perdidos por el territorio catalán. Tengo que ir buscando por centenares de carpetas las diapositivas, algunas sin enmarcar. Almacenadas en tiras de película-una árdua tarea-.Luego escanearlas. Tengo hasta el 27 para enviarlas en baja y luego decidirán las que se quedan. O sea que tengo que combinar estos días festivos (el 26 es fiesta por aquí) con la búsqueda de fotos. Hace años habría dicho:”Mirad en Cover”. Habrían hecho la búsqueda, se habrían entendido con la editorial y yo lo único que habría tenido que hacer es recibir el listado de las ventas y el talón por el 50% del importe.
¡Amigos y compañeron de Cover: Cristina Arias, Reyes Gordo y todo el resto del personal del archivo¡Cómo os echo de menos!

Por cierto, estoy trabajando con la puerta de mi estudio cerrada a cal y canto. ¿A alguien se le ocurre por qué?

jueves, 15 de diciembre de 2011

Nota de prensa sobre el calendario del Inout Hostel 2012


A estos dos clásicos de la fotografía, Pepe Encinas y Paco Elvira, les llamó la atención este servicio de hoteleria donde el 90% de sus trabajadores tienen discapacidad. Su amistad con Mª José Pujol su fundadora les llevó hasta allí y durante el almuerzo surgió la idea de "MOMENTOS BRILLANTES DE UN PROYECTO BRILLANTE" un calendario que -con fotografias de primeras espadas- debía contribuir a darles visibilidad. Después de una primera y exitosa experiencia, -en la cual la proyección del calendario les llevó a conseguir 4 premios, uno de ellos internacional en Londres- El calendario del INOUT ha sido presentado hoy en su segunda edición para el 2012. Los 12 fotógrafos que han plasmado su mirada en el 202 mes a mes son Agustí Carbonell (enero), Quim Roser (febrero), Juoan Jolis (marzo), Sandra Balsells (abril), Miquel Anglarill (mayo), Gemma Miralda (junio), Manel Esclusa (julio), Joan Sánchez (agosto), Ferràn Sendra (septiembre), Nuri Gras (octubre), Guillermina Puig (noviembre) y Pedro Madueño (diciembre).
Y es que INOUT Hostel es el primer complejo turístico de Europa donde casi todos sus trabajadores tienen algún tipo de discapacidad mayoritariamente intelectual, su éxito consiste en su Proyecto social, su filosofia verde y su sostenibilidad economica.

El INOUT Hostel, ubicado en Barcelona, en el Parque Natural de Collserola, el calendario es una ventana más que permite aproximarse a su realidad y su día a día. www.inouthostel.com (INOUT HOSTEL es una actividad de Icaria Iniciatives Socials, entidad sin ámo de lucro www.icaria.biz)

viernes, 9 de diciembre de 2011

Fotos desde otras ventanas. Puesta de sol sobre Barcelona vista desde El Masnou



Nuevo viaje al Maresme. Esta vez para escribir el prólogo de un libro con las fotos de José Antonio Sancho que vive en El Masnou. Aprovecho la ocasión para comer en casa de mi amigo Albert Cañagueral que tiene una vista impresionante desde su ventana. Por suerte llevo encima mi pequeña Canon S95 y no dejo pasar la oportunidad de plasmar esta preciosa puesta de sol sobre la silueta difuminada de Barcelona.

domingo, 4 de diciembre de 2011